水为蔬菜的生长提供必要条件水、肥、气、热等基本要素中，水为活跃。生产实践中常通过水分来调节其他要素。蔬菜生长需要适宜的温度条件，土壤温度过高或过低，都不利于蔬菜的生长。由于水有很高的比热容（4．184焦/℃）和气化热容（2．255×103焦／克），冬前水具有平抑地温的作用。在干旱高温季节的中午采用喷灌或雾灌可以降低株间气温，增加株间空气湿度。叶片能直接从中吸收一部分水分，降低叶温，防止叶片出现萎蔫。如中国农业科学院灌溉研究所在新乡塑料大棚内试验，中午气温高达30℃时，雾灌黄瓜，株间温度降低3～5℃，空气湿度提高10％，叶片降温达3～5℃，相对含水量增加5％，比地面沟灌增产达15％。滴灌涉及机电、管道、土壤、灌溉、农艺栽培等学科，是综合性很高的现代化灌溉技术，是各种成熟技术高度综合、协调一致的生产活动，每一个滴灌区，管理几千亩近万亩的土地，系统庞大，管理上要求协调性更高，需要有高质量的维护保养和细心的操作。　　

灌是一种精密的灌溉方法，一般滴灌系统是由水泵、首部系统（过滤设备、施肥设备、控制设备）、管道系统、滴头和各种配件组成，滴灌是将具有一定压力的水，通过管材之间的滴头，将水源一滴一滴均匀而又缓慢的灌溉到农作物根部位置，使农作物长期保持适宜的生长环境，处于良好生长状况，为农作物高产稳产创造有利条件。灌是一种精密的灌溉方法，一般滴灌系统是由水泵、首部系统（过滤设备、施肥设备、控制设备）、管道系统、滴头和各种配件组成，滴灌是将具有一定压力的水，通过管材之间的滴头，将水源一滴一滴均匀而又缓慢的灌溉到农作物根部位置，使农作物长期保持适宜的生长环境，处于良好生长状况，为农作物高产稳产创造有利条件。大多桔园采用漫灌法灌溉，常因土壤板结、造成渗水缓慢，因地表径流严重，蒸发量大，严重影响效率。

灌溉施肥虽然具有非常大的优势，但是，传统意义上的灌溉施肥，由于其一次性投资较大、对果园规模及水利设施要求严格、配套设备研发和生产滞后、容易堵塞、老化以及维护成本高等原因，在我国苹果产区发展缓慢。为此，国家苹果产业技术体系西安综合试验站在体系岗位专家的指导下，通过两年多的试验示范，我们提出了简易肥水一体化技术。智能滴灌系统，是为实现现代农业所提倡的节水、节肥、省力、高效而研发出的一种自动化控制灌溉浇水系统。

简易肥水一体化施肥就是利用果园喷药的机械装置，包括配药罐、药泵、三轮车、管子等，稍加改造，将原喷枪换成追肥枪即可。追肥时再将要施入的肥料溶解于水中，用药泵加压后用追肥枪追入果树根系集中分布层的一种施肥方法。